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Cómo lavar pancita de res o panza para que no huela mal

Por: Cocina Vital 09 Feb 2021
Cómo lavar pancita de res o panza para que no huela mal

¡Son fáciles y rápidos! Descubre dos técnicas para lavar pancita de res y poder preparar un platillo delicioso.


¿Quieres preparar una deliciosa pancita de res, pero no sabes cómo? Antes de conocer la receta es importante qué aprendas cómo lavar pancita de res, panza o el algunos lados conocido como mondongo. Además aquí te decimos cómo hacer la Pancita de res más deliciosa ¡En olla exprés!

Cómo lavar la pancita para que no huela mal

MÉTODO 1

  1. Exprime jugo de limón sobre la pancita y déjala reposar de tres a cuatro horas.
  2. Te recomendamos este video
  3. Pon la panza de res junto con el jugo de limón en una olla con agua y permite que hierva durante 20 minutos.
  4. Retira del fuego, desecha el agua del hervor y vierte agua limpia dentro de la olla para que enjuagues la pancita.
  5. Ya puedes cortarla y añadirla en tus guisados.

MÉTODO 2

  1. Frota sal de grano en ambos lados de la panza, toma un cuchillo afilado y raspa la tripa para quitar las impurezas visibles.
  2. Remójala en vinagre blanco durante algunos minutos y enjuaga con agua limpia.
  3. Calienta una olla con agua y agrega una cucharadita de sal. Coloca la pancita en la olla y deja que hierva por 15 minutos.
  4. Sácala del fuego y enjuaga con agua limpia varias veces.

 

Además, debes recordar que este clásico caldito sirve para aliviar cualquier resaca, disfrutar de su sabor y sentir su intenso y delicioso sazón. Ahora que ya tienes la forma correcta de lavar pancita de res y quitarle ese olor incómodo. Es momento de conocer cómo preparar Pancita de res tradicional con esta receta fácil. 

Mole de panza de Tlaxcala

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