Tips de Cocina
Cómo lavar pancita de res o panza para que no huela mal
Por:
Cocina Vital
09 Feb 2021

¡Son fáciles y rápidos! Descubre dos técnicas para lavar pancita de res y poder preparar un platillo delicioso.
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¿Quieres preparar una deliciosa pancita de res, pero no sabes cómo? Antes de conocer la receta es importante qué aprendas cómo lavar pancita de res, panza o el algunos lados conocido como mondongo. Además aquí te decimos cómo hacer la Pancita de res más deliciosa ¡En olla exprés!
Cómo lavar la pancita para que no huela mal
MÉTODO 1
- Exprime jugo de limón sobre la pancita y déjala reposar de tres a cuatro horas.
- Pon la panza de res junto con el jugo de limón en una olla con agua y permite que hierva durante 20 minutos.
- Retira del fuego, desecha el agua del hervor y vierte agua limpia dentro de la olla para que enjuagues la pancita.
- Ya puedes cortarla y añadirla en tus guisados.
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MÉTODO 2
- Frota sal de grano en ambos lados de la panza, toma un cuchillo afilado y raspa la tripa para quitar las impurezas visibles.
- Remójala en vinagre blanco durante algunos minutos y enjuaga con agua limpia.
- Calienta una olla con agua y agrega una cucharadita de sal. Coloca la pancita en la olla y deja que hierva por 15 minutos.
- Sácala del fuego y enjuaga con agua limpia varias veces.
Además, debes recordar que este clásico caldito sirve para aliviar cualquier resaca, disfrutar de su sabor y sentir su intenso y delicioso sazón. Ahora que ya tienes la forma correcta de lavar pancita de res y quitarle ese olor incómodo. Es momento de conocer cómo preparar Pancita de res tradicional con esta receta fácil.