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Tips de Cocina

Cómo lavar pancita de res o panza para que no huela mal

Por: Cocina Vital 09 Feb 2021
Cómo lavar pancita de res o panza para que no huela mal

¡Son fáciles y rápidos! Descubre dos técnicas para lavar pancita de res y poder preparar un platillo delicioso.


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¿Quieres preparar una deliciosa pancita de res, pero no sabes cómo? Antes de conocer la receta es importante qué aprendas cómo lavar pancita de res, panza o el algunos lados conocido como mondongo. Además aquí te decimos cómo hacer la Pancita de res más deliciosa ¡En olla exprés!

Cómo lavar la pancita para que no huela mal

MÉTODO 1

  1. Exprime jugo de limón sobre la pancita y déjala reposar de tres a cuatro horas.
  2. Te recomendamos este video

  3. Pon la panza de res junto con el jugo de limón en una olla con agua y permite que hierva durante 20 minutos.
  4. Retira del fuego, desecha el agua del hervor y vierte agua limpia dentro de la olla para que enjuagues la pancita.
  5. Ya puedes cortarla y añadirla en tus guisados.

MÉTODO 2

  1. Frota sal de grano en ambos lados de la panza, toma un cuchillo afilado y raspa la tripa para quitar las impurezas visibles.
  2. Remójala en vinagre blanco durante algunos minutos y enjuaga con agua limpia.
  3. Calienta una olla con agua y agrega una cucharadita de sal. Coloca la pancita en la olla y deja que hierva por 15 minutos.
  4. Sácala del fuego y enjuaga con agua limpia varias veces.

 

Además, debes recordar que este clásico caldito sirve para aliviar cualquier resaca, disfrutar de su sabor y sentir su intenso y delicioso sazón. Ahora que ya tienes la forma correcta de lavar pancita de res y quitarle ese olor incómodo. Es momento de conocer cómo preparar Pancita de res tradicional con esta receta fácil. 

Mole de panza de Tlaxcala

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