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Sopas, cremas y caldos Cómo preparar Pancita de res tradicional
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Sopas, cremas y caldos

Pancita de res

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El clásico caldito para aliviar cualquier resaca, disfrutar de su sabor y sentir su intenso y delicioso sazón.
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Escrito por: Cocina Vital
Cómo preparar Pancita de res tradicional Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • COLOCA la pancita en un tazón y talla con el limón.
  • COLOCA en una olla exprés la pancita con el agua, la cebolla, los dientes de ajo y sal. Tapa y cuece por 30 minutos a partir de que comience a salir el vapor.
  • LICÚA los chiles guajillo, la cebolla, el ajo, el orégano, las pimientas y sal. Vierte un poco del líquido de cocción de los chiles. Cuela sobre la pancita y el caldo.
  • AÑADE el epazote y rectifica sazón. Cocina por 10 minutos más.
  • SIRVE y acompaña con cebolla al gusto, orégano, chile guajillo y limón.
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