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Tips de Cocina

Cómo conservar frutas y verduras frescas para toda la semana, ¡o más!

Olvídate de deshacerte de los alimentos antes de tiempo, sigue estos tips y logra que tus frutas y verduras se conserven en frescas por más tiempo.


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Escrito por: Ericka Fonseca
Cómo conservar frutas y verduras frescas para toda la semana, ¡o más!

Si haces la compra de tu despensa semana a semana, la Chef Ericka Fonseca te da los mejores tips para que almacenes tus alimentos -específicamente las frutas y las verduras- adecuadamente y así logren conservarse en óptimas condiciones por una semana, ¡o hasta por más tiempo!

Conserva todas tus frutas y verduras frescas para toda la semana

FRUTAS

  1. Lava las frutas y frota ligeramente con una esponja suave.
  2. Llena de agua la tarja o una tina grande y desinfecta.
  3. Coloca toda la fruta en un escurridor y deja que se seque muy bien.
  4. Seca manualmente cada fruta con un paño de cocina limpio.
  • Mantén en refrigeración dentro del mismo escurridor: manzanas, mangos, naranjas, peras, guayabas, limón, melón, sandía.
  • Frutas más suaves por separado: uvas, ciruelas, fresas y duraznos.
  • Pueden durar así de 5 a 6 días, procura no comprarlas tan maduras para que se puedan consumir en toda la semana, colócalas en el segundo nivel del refrigerador de abajo hacia arriba.

VERDURAS

  1. Lava las verduras y frota ligeramente con una esponja.
  2. Llena de agua la tarta o tina grande (puede ser la misma de la fruta, ya que se mantuvo limpia esa agua).
  3. Coloca toda la fruta en un escurridor por unos minutos y después sobre dos paños de cocina extendidos sobre una superficie plana.
  4. Seca manualmente cada verdura si todavía tienen gotas de agua.
  • Coloca en refrigeración dentro del cajón que está abajo, separadas por tipos, aplica para jitomate, calabazas, tomate, ejotes, zanahorias, berenjenas, chiles, chayotes, apio.
  • Puede durar así de 5 a 7 días, coloca abajo las verduras nuevas y arriba las que ya tengan días.

PAPAS, CEBOLLAS Y AJOS

  • Se lavan y desinfectan al momento de utilizar, antes no porque podrían absorber mucha humedad.
  • Colócalas por separado en bolsas de plástico o bolsa de yute, siempre abiertas para evitar que se pudran y comiencen a brotar del tallo.

HOJAS VERDES FRESCAS

  1. Deshoja las que sean necesarias como las lechugas, espinacas, arúgula, cilantro, perejil.
  2. Lava y desinfecta en un tazón amplio.
  3. Coloca en un centrifugador o colócalas sobre un escurridor y después coloca sobre papel absorbente hasta que se sientan secas.
  • Por separado almacena en recipientes de plástico con tapa (puedes reciclar los que tengas de comida para llevar, pasteles, o de productos congelados).
  • Coloca papel absorbente en la base y acomoda las hojas, si es mucho haz varias capas y termina con papel absorbente.
  • Sin tapar refrigera por una hora y después tapa.
  • Pueden durar así de 7 a 8 días, colócalas en el segundo nivel del refrigerador de abajo hacia arriba.

ESPÁRRAGOS

  1. Se lavan y desinfectan igual al resto de las verduras.
  2. Conserva colocándolas en un frasco o bote alto con 4 cm de agua, que apenas toquen el tallo.
  3. Mantenlas en refrigeración.
  • Pueden durar así de 7 a 10 días, en el segundo nivel del refrigerador de abajo hacia arriba.

Por: Chef Ericka Fonseca
@cheferifonseca

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