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De dónde viene y qué es el arte mukimono

Por: Cocina Vital 22 Feb 2018
De dónde viene y qué es el arte mukimono

Aprende esta técnica de arte mukimono y has decoración de frutas y verduras para darle un toque más especial a tus platillos.


El arte mukimono

Primero que nada, el arte mukimono proviene de China desde el siglo VI y existen varias técnicas con diferentes características. El arte mukimono es hablar de creatividad y por su extraordinaria diversidad en el tallado de frutas y verduras, teniendo como objetivo no solamente el destacar las formas y colores, sino también resaltar los aromas y sabores.

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Sus 3 técnicas son:

  • CARVING CHINO
    Son esculturas de una sola pieza con frutas o verduras.carving chino arte mukimono
  • THAI
    Repeticiones florales modulares de la dinastia ”Zukkothai”thai arte mukimono
  • MUKIMONO
    Arte decorativo floral que simboliza: cielo, tierra y al hombre.mukimono arte mukimono

Estas técnicas al combinar las frutas y verduras, desprenden aromas deliciosos que complementan los platillos.

Materiales que se utilizan:

  • Cuchillo grande, afilado.
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  • Cuchillo pequeño (mondador) afilado.
  • Parisién.
  • Pelador de frutas.
  • Juego de gubias.
  • Palillos

cuchillos arte mukimono

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