Pan de muerto con mantequilla y pasas

Ingredientes

Para 3 personas

• 3/4 pasas de California
• 500 gr de harina
• 14 gr de levedura seca
• 40 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 Huevos
• 200 ml de leche tibia
• 2 cdas de ralladura de naranja
• 100 gr de mantequilla suavizada California Milk
• 1 huevo batido

Para decorar

• 1/4 tza Mantequilla fundida
• 1 tza Azúcar

Procedimiento

• MEZCLA la levadura con dos cucharadas de azúcar, una cucharada de harina y la leche tibia. DEJA reposar para que se fermente.
• COLOCA en una superficie lisa la harina y haz un hueco al centro, añade el huevo, el azúcar, la sal.
• MEZCLA del centro y ve integrando la harina. Abre la masa y añade la mantequilla suavizada.
• AMASA por unos minutos y abre la masa, añade la preparación que fermentó. Integra y agrega la ralladura y las pasas.
• AMASA hasta que se forme una bola de masa lisa y elástica. Coloca en un tazón engrasado y tapa con plástico.
• DEJA reposar hasta que doble su volumen.
• PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
• DIVIDE la masa en 6 porciones. Cuatro porciones forma dos bolas y coloca en una charola engrasada.
• DIVIDE el resto de la masa en 18 bolitas, 12 para los huesitos y 6 para las bolitas.
• EXTIENDE con los dedos extendidos para dar forma a los huesitos.
• COLOCA sobre la masa formando una cruz y al centro la bolita.
• BARNIZA con huevo y coloca unas pasitas en los huesitos. Tapa con plástico y deja reposar hasta que doblen su volumen.
• HORNEA por 35 minutos.
• BARNIZA con mantequilla fundida y empanizada con azúcar.