Pan de muerto con mantequilla y pasas
Por:
Cocina Vital
29 Oct 2021

COCINA VITAL
Disfruta en familia del imperdible pan de temporada: un delicioso pan de muerto con mantequilla y pasas. Preparado con Real California Milk y Pasitas De California. ¡Les encantará!
Ingredientes
Para 3 personas
- 3/4 pasas de California
- 500 gr de harina
- 14 gr de levedura seca
- 40 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 Huevos
- 200 ml de leche tibia
- 2 cdas de ralladura de naranja
- 100 gr de mantequilla suavizada California Milk
- 1 huevo batido
- 1/4 tza Mantequilla fundida
- 1 tza Azúcar
Para decorar
Procedimiento
- MEZCLA la levadura con dos cucharadas de azúcar, una cucharada de harina y la leche tibia. DEJA reposar para que se fermente.
- COLOCA en una superficie lisa la harina y haz un hueco al centro, añade el huevo, el azúcar, la sal.
- MEZCLA del centro y ve integrando la harina. Abre la masa y añade la mantequilla suavizada.
- AMASA por unos minutos y abre la masa, añade la preparación que fermentó. Integra y agrega la ralladura y las pasas.
- AMASA hasta que se forme una bola de masa lisa y elástica. Coloca en un tazón engrasado y tapa con plástico.
- DEJA reposar hasta que doble su volumen.
- PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
- DIVIDE la masa en 6 porciones. Cuatro porciones forma dos bolas y coloca en una charola engrasada.
- DIVIDE el resto de la masa en 18 bolitas, 12 para los huesitos y 6 para las bolitas.
- EXTIENDE con los dedos extendidos para dar forma a los huesitos.
- COLOCA sobre la masa formando una cruz y al centro la bolita.
- BARNIZA con huevo y coloca unas pasitas en los huesitos. Tapa con plástico y deja reposar hasta que doblen su volumen.
- HORNEA por 35 minutos.
- BARNIZA con mantequilla fundida y empanizada con azúcar.