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Pescado en salsa de betabel: una combinación que enamora

Por: Brenda Carrillo 18 Oct 2024
Pescado en salsa de betabel: una combinación que enamora
COCINA VITAL

Prepara un delicioso pescado en salsa de betabel, lleno de contrastes. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, esta receta te llevará a descubrir una nueva forma de disfrutar el pescado.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • En un papel aluminio AGREGA el betabel, el tomillo, sal y pimienta.Hornea a 200 °C por 20 minutos o hasta que se ablanden.
  • CONDIMENTA el pescado y espárragos con sal, pimienta y ajo.
  • COCINA el pescado y los espárragos en un sartén con mantequilla y aceite por 3 minutos a cada lado.
  • LICUA el betabel junto con la crema para batir. Sazona con sal y pimienta.
  • SIRVE con un poco de la salsa de betabel por debajo del pescado y acompaña con espárragos.

NOTAS

Un dato curioso sobre el betabel es que su intenso color rojo proviene de una pigmentación llamada betalaína, que no solo da ese vibrante tono, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, el betabel ha sido utilizado desde tiempos antiguos no solo como alimento, sino también como tinte natural en diferentes culturas debido a su fuerte coloración. ¡Un ingrediente versátil y saludable!

pescado en salsa de betabel

 

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Brenda Carrillo
Brenda Carrillo Gastrónoma de Cocina Vital Fiel a mi pasión, soy licenciada en gastronomía ; pero mi real conocimiento lo adquirí en diversos trabajos como cocinera y encargada de cocina. En donde descubrí que mi mayor pasión es la gastronomía mexicana. La gastronomía no solo se trata de recetas, es importante entender el trasfondo de cada platillo, cada ingrediente, orígenes, raíces, historia y adaptaciones que ha tenido a lo largo del tiempo. Es por ello que con mucho cariño te comparto las mejores recetas para que las prepares a tus seres queridos.
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