7 errores al cocinar lasaña y cómo solucionarlos
¿No te sale bien la lasaña? Es porque cometes estos errores. Checa los errores más comunes al cocinar lasaña y cómo solucionarlos para que quede deliciosa.
Si alguna vez has intentado cocinar lasaña en casa y todo ha sido un desastre, es muy seguro porque estas comiendo uno o varios errores al cocinar lasaña. Por ello, aquí te enlistamos los más comunes y cómo solucionarlos para lograr una lasaña perfecta y deliciosa. Además conoce 7 errores al preparar lomo y provocan que se deshaga o no quede jugoso.
Errores al cocinar lasaña
Sobrección las placas de pasta.
Te recomendamos este videoCheca bien si las placas de pasta vienen precocidas para tener en cuenta cómo preparar la lasaña. Si están precocidas no hará falta que las cuezas, ya que corres corres el riesgo de que se hagan demasiado y se conviertan en un engrudo extraño. Solo debes hervir las durante unos minutos y retirarlas.
No dejar las placas escurriendo.
Si las dejas escurriendo juntas, es posible que terminen pagadas y echas bola. Lo ideal que puedes hacer es colocar cada placa en una bandeja para hornear previamente untada con aceite.
Si o si debes preparar bechamel.
Muchos lo hacen para ahorrar calorías pero es un error que afecta su sabor. La lasaña necesita sí o sí salsa de bechamel que ayuda a mantener todos los ingredientes húmedos y contrarresta la acidez del tomate.
El primer debe ser salsa y nunca pasta.
NUNCA se debe comenzar la lasaña con una placa de pasta. Colocar primero salsa ayuda a mantener la humedad y garantiza que las placas de pasta no se vayan a pegar.
No uses cualquier queso.
El ideal para la receta es usar queso parmesano, ya que además de gratinarse bien, aporta un toque salado delicioso. Pueden usarse otro quesos pero un tip de consistencia es añadirlo con un poco de huevo y batirlo para que no quede seco.
Las capas correctas.
Es importante que la lasaña tenga más de tres capas de pasta y relleno, ya que de lo contrario no será una lasaña ¡No seas coda o codo y usa todas las placas de la caja y rellena con gusto!
Tapa la lasaña en el horno.
Aunque no es un tip que sorprenda a todos, debes colocar una tapa de aluminio durante la cocción para evitar que se reseque. Pero la idea es que cuando lleve la mitad de tiempo de horno se retire la tapa para que la lasaña se dore.
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