Cómo inyectar un pavo para que quede jugoso | 3 recetas de marinadas

¿Piensas preparar pavo para la cena de Navidad o Año Nuevo y no sabes cómo inyectarlo? ¡Aquí te decimos cómo inyectar un pavo para que quede jugoso! Elige la marinada que más te agrade y pon manos a la obra.

Aprende paso a paso cómo inyectar un pavo para que quede jugoso

¡Prepara la jeringa y charola!

1. Si el pavo viene congelado, déjalo en el refrigerador durante 2 o 3 noches previo a la cocción.
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2. Coloca el pavo en un recipiente o charola de paredes altas, de aluminio o de acero inoxidable para que no escurran los jugos de la carne y resista el peso del pavo.
3. Prepara la marinada de tu preferencia, más adelante te damos algunas opciones.
4. Con ayuda de una jeringa especial para pavo, inyecta varias veces en la pechuga, piernas y muslos. De preferencia en el mismo agujero para evitar excesos y termine escurriéndose.
5. La pechuga se debe inyectar poco a poco para que el líquido se guarde mejor, ya que es la parte más carnosa y generalmente la más seca. Tapa el pavo con plástico y mantén en refrigeración.
6. Deja marinar el pavo durante toda 1 hora previa a la cocción.
7. Después de inyectado, unta mantequilla suavizada debajo de la piel y en la superficie, con ayuda de una brocha antes de hornearlo y, lograr más sabor y un color más dorado.

Marinadas

Elige e inyecta.

• AGRIDULCE
  Licúa jugo de piña, salsa picante (Tabasco, de preferencia) y un poco de azúcar.
• ESPECIADO
  Licúa muy bien leche, cebolla, ajo, pimienta negra entera, orégano.
• VINO BLANCO Y MANDARINA
  Mezcla vino blanco y jugo de mandarina.

¡Prepara tu pavo como más te guste y disfruta de su jugosidad!

AHORA… ¡RELLENA EL PAVO CON ESTAS 3 RECETAS!