Menú
PUBLICIDAD
Síguenos en
En México es uno de los platillos más representativos y aunque existen muchos tipos y características, hoy te diremos lo que debes saber del mole rojo
Cocina Vital > Blogs de Cocina > Tips de Cocina > Todo lo que debes saber del mole rojo almendrado

Todo lo que debes saber del mole rojo almendrado

Comparte
Esto es lo que debes saber del mole rojo Originalmente hacía referencia a cualquier salsa o combinación de ingredientes, y actualmente sirve para nombrar varios platillos de la cocina mexicana, específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de prepararse a base de chiles y especias. En la […]

Esto es lo que debes saber del mole rojo

Originalmente hacía referencia a cualquier salsa o combinación de ingredientes, y actualmente sirve para nombrar varios platillos de la cocina mexicana, específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de prepararse a base de chiles y especias. En la cocina mexicana actual, el mole suele acompañar carnes cocidas. En México los más conocidos son el mole rojo y el verde, el primero para muchas personas es el mole común, llamado mole a secas. Sin embargo, existen numerosas variedades más de mole. Esto es lo que debes saber del mole rojo.

Datos del mole rojo

  • Chile ancho, mulato, mora y pasilla
    Contienen gran cantidad de vitaminas A y C, antioxidantes.
  • Ajonjolí
    Es rico en ácidos grasos insaturados, como la lecitina, y fibra.
  • Cacahuate
    Rico en proteínas y ácidos grasos oleicos. También tiene propiedades antioxidantes.
  • Cocoa
    Ingrediente totalmente energético que además contiene feniletilamina y antioxidantes.
  • Pasas
    Ricas en fibra, además contienen altos niveles de catequinas, que funcionan como antioxidantes.
  • Semillas de calabaza
    Contiene magnesio y zinc, importante para el sistema inmunológico.
  • Nuez
    Tienen omega-3 y l-arginina, y gran cantidad de antioxidantes.
  • Canela
    Debido a sus aceites esenciales, tiene propiedades digestivas y antibacterianas.
  • Semillas de cilantro
    Debido a los flavonoides tiene poder antiinflamatorio y antioxidante.
  • Plátano macho
    Fuente de hidratos de carbono y almidones retrógrados.
  • Almendra
    Aportan proteínas, grasas saludables, carbohidratos, vitaminas antioxidantes y minerales.
  • Ajo y cebolla
    Tienen funciones antisépticas y anticancerígenas.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR 

BENEFICIOS DEL POLLO

Relacionadas


Escrito por: Javier Zambrano
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD