Por qué no comer pulpo en temporada de veda | México

Hemos escuchado mucho sobre no comer pulpo durante ciertas temporadas, pero ¿a qué obedece esta regla? ¿Es regla o recomendación? Te traemos información que aclarará por completo tus dudas.

¿Qué es la veda?

La veda es el acto administrativo que prohíbe la pesca o caza de ciertas especies en un periodo o zona específica; esto es establecido por acuerdos o normas oficiales. En México hay tres tipos de veda: 1) permanente, significa que no se puede aprovechar el recurso en ninguna temporada del año; 2) temporal fija, es un periodo fijo del año que se repite anualmente;  y 3) temporal variable, que es cuando se establece un periodo del año que se actualiza anualmente.

¿Para qué sirve?

Gracias a la veda se pueden resguardar los procesos de reproducción y reclutamiento de una especie. Es una medida fundamental para garantizar que las especies no sean explotadas. En el caso del pulpo, la veda es temporal fija, lo que quiere decir que existe una fecha específica durante la que el pulpo no se debe pescar para permitir que se reproduzca naturalmente.

¿Se puede comer pulpo en temporada de veda?

Sabemos que se te antoja un pulpo enamorado o unos tacos de pulpo zarandeado, acompañados de una cerveza bien fría. Cómelos, pero no lo hagas en temporada de veda. No por el hecho de que te haga daño, sino porque probablemente se trata de pesca ilegal.

Pregunta en el restaurante al que vas a comer o en el mercado a donde vas a comprarlo de dónde viene el pulpo que te están ofreciendo. México es uno de los principales consumidores y exportadores de pulpo del mundo, anualmente tiene una producción de 38 mil toneladas, así que lo único que debes hacer es corroborar que el pulpo que comes no esté en temporada de veda.

Fechas y zonas de veda del pulpo mexicano

La CONAPESCA establece tres zonas en las que hay veda de pulpo en el año.

1. La Zona I abarca Campeche, Yucatán y Quintana Roo. La fecha de veda es del 16 de diciembre al 31 de julio.
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2. La Zona II se encuentra en el Parque Nacional Sistema Arrecifal Veracruzano y hay dos periodos de veda. El primero va del 1 de enero al último día de febrero y el segundo periodo es del 1 al 30 de agosto.
3. La Zona III está en la Bahía de los Ángeles, Baja California. En este caso, la veda obedece a proteger dos especies: del 1 de agosto al 30 noviembre, para el pulpo café y del 1 de septiembre al 30 de noviembre para el pulpo verde.

Como ves, la veda es diferente para cada zona, lo que permite que la producción de pulpo no pare, pero también promueve el respeto a esta especie para que pueda reproducirse. Esta medida existe desde 1984, aunque con el paso del tiempo se han hecho modificaciones para proteger a este molusco y no explotarlo al grado de ponerlo en riesgo de extinción.

Respeta las temporadas de veda y, de preferencia, no lo consumas en estas fechas. Asegúrate de que al comprarlo sepas de qué zona proviene, de esta manera serás un consumidor responsable. Conocer las zonas y fechas de veda te ayudará a dejar que la especie se siga reproduciendo, así como a consumir un producto en óptimas condiciones. De esta manera, podrás seguir disfrutando tus platillos favoritos con pulpo durante muchos años.

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Fuentes:

Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables, 2007.
“Periodos de veda para especies marinas y dulceacuícolas”, Sagarpa. 
hwww.gob.mx/conapesca