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Enchiladas de camarón encebollado y salsa de chipotle

Por: Cocina Vital 13 Ago 2020
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COCINA VITAL

Si quieres comer algo distinto y delicioso, estas enchiladas de camarón encebollado y salsa de chipotle serán tu mejor opción.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Acitrona la cebolla y el ajo. Añade los camarones y salpimienta.
  • Cocina por 5 minutos.
  • Agrega el perejil.
  • Para la salsa

  • Licúa todos los ingredientes y sofríe la salsa.
  • Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
  • Fríe las tortillas ligeramente y rellena con los camarones.
  • Dobla y baña con la salsa.
  • Acomoda las rebanadas de queso.
  • Gratina por 5 minutos.
  • Sirve y decora con perejil, cebolla morada y crema.

NOTAS

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