Esta popular mantequilla quedó exhibida por Profeco: el estudio de julio 2026 revela que ni siquiera debería llamarse así

¿Alguna vez has llegado al supermercado convencido de que estás comprando mantequilla auténtica y, al revisar con calma, descubres que el producto no es exactamente lo que promete? A mí me ha pasado más de una vez. Con tantas opciones en los refrigeradores resulta complicado distinguir cuál realmente cumple con los estándares. Justo por eso comencé a investigar la peor mantequilla según Profeco, un tema que se ha vuelto tendencia y que ayuda a tomar mejores decisiones al hacer las compras. Después de conocer el más reciente estudio de calidad de julio de 2026, entendí que leer la etiqueta puede marcar una gran diferencia. Además, esta es la mantequilla que sí es mantequilla y no contiene sal, según Profeco.

Profeco revisó 43 productos para comprobar si cumplen lo que prometen

Cuando hablamos de mantequilla, solemos pensar que todos los productos son prácticamente iguales. Sin embargo, la realidad es muy distinta. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través de su Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, analizó 43 mantequillas en el mercado mexicano para verificar que la información de sus etiquetas coincidiera con su verdadera composición.

Las pruebas incluyeron aspectos como:

• Información comercial.
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• Contenido neto.
• Tipo de grasa utilizada.
• Cantidad de sodio.
• Valor energético.
• Cumplimiento con las Normas Oficiales Mexicanas y normas mexicanas aplicables.

Lo interesante es que la mayoría de las marcas aprobó varios de estos criterios. Sin embargo, algunas presentaron observaciones importantes que podrían generar confusión entre los consumidores.

Profeco analizó 43 mantequillas y margarinas para verificar que cumplieran con las normas de calidad, contenido de grasa e información comercial. Foto: Archivo

¿Cuál es la peor mantequilla según Profeco?

Después de revisar todos los resultados, hubo una marca que llamó especialmente la atención de los especialistas: Gloria, reducida en grasa.

De acuerdo con el estudio, este producto no debería comercializarse como “mantequilla”, ya que no cumple con los requisitos establecidos por la norma NMX-F-729-COFOCALEC-2013, la cual define las características que debe tener una mantequilla elaborada exclusivamente con grasa proveniente de la leche.

El principal señalamiento fue que presenta una reducción en su contenido de grasa, característica que impide clasificarla dentro de la definición oficial de mantequilla. Cuando leí este resultado me sorprendió bastante. Muchas veces uno compra confiando únicamente en el nombre que aparece al frente del envase, sin imaginar que existen criterios técnicos muy específicos que determinan si un alimento realmente puede llevar esa denominación.

La diferencia entre mantequilla y margarina es más importante de lo que parece

Algo que suele generar confusión es pensar que mantequilla y margarina son prácticamente lo mismo. En realidad, sus ingredientes y procesos de fabricación son completamente diferentes. La mantequilla debe obtenerse exclusivamente de la leche o de sus derivados mediante procesos de pasteurización y concentración de grasa láctea.

La margarina, por el contrario, se elabora a partir de una emulsión de aceites y grasas vegetales o comestibles, por lo que su composición nutricional cambia considerablemente. Aunque ambas pueden utilizarse para cocinar, hornear o untar sobre pan, conocer estas diferencias permite elegir el producto que mejor se adapta a nuestras necesidades alimenticias.

La marca Gloria fue señalada porque, según el estudio, no reúne las características necesarias para denominarse legalmente como mantequilla debido a su menor contenido de grasa. Foto: Archivo

Otras marcas también recibieron observaciones

El estudio de Profeco no solamente identificó inconsistencias en la mantequilla Gloria reducida en grasa. 

Otro de los productos señalados fue Table Maid, una margarina que, según el análisis, no contiene el porcentaje mínimo de grasa exigido por la norma NMX-F-108-SCFI-2016. Asimismo, la dependencia explicó el caso de Lurpak, cuyos productos analizados corresponden a una mezcla compuesta por 64 % de mantequilla y aceite de canola.

En este caso, Profeco aclaró que actualmente no existe un estándar específico que regule este tipo de mezclas, por lo que la observación únicamente sirve como referencia para que los consumidores conozcan exactamente qué están comprando. Este punto me pareció especialmente útil porque demuestra que no todos los productos similares pertenecen a la misma categoría, aunque visualmente luzcan casi idénticos en el anaquel.

Cómo elegir una mantequilla de manera inteligente

Después de conocer estos resultados, queda claro que comprar únicamente por costumbre ya no es suficiente. Estas son algunas recomendaciones que comparte Profeco para realizar una compra más informada:

• Leer cuidadosamente toda la etiqueta antes de colocar el producto en el carrito.
• Revisar la fecha de caducidad y las condiciones del envase.
• Comparar la información nutricional entre distintas marcas.
• Verificar si realmente se trata de mantequilla o de una mezcla con otros ingredientes.
• Elegir el producto que mejor se adapte a las necesidades de cada familia.

En lo personal, desde hace tiempo adopté la costumbre de dedicar unos segundos extra a revisar los ingredientes. Puede parecer un detalle menor, pero después de conocer estudios como este, entendí que muchas veces la diferencia entre un producto y otro está precisamente en esa pequeña letra que casi nadie lee.

Table Maid también presentó incumplimientos, ya que su margarina no alcanza el porcentaje mínimo de grasa establecido por la norma mexicana correspondiente. Foto: Archivo

La conservación también influye en su calidad

Otro aspecto importante señalado por la Procuraduría tiene que ver con el almacenamiento. La mantequilla y la margarina deben mantenerse siempre refrigeradas, dentro de su envase original y perfectamente cerrado para evitar el contacto con el aire y la luz directa, factores que aceleran el deterioro de las grasas y pueden provocar que el producto se enrancie.

Además, debido a que contienen cantidades importantes de grasas saturadas —y en algunos casos grasas trans—, los especialistas recomiendan consumirlas con moderación dentro de una alimentación equilibrada.

La mejor compra comienza con información

El estudio de julio de 2026 demuestra que un envase atractivo o un nombre conocido no siempre garantizan que un producto cumpla con la definición que aparece en su etiqueta. Conocer la peor mantequilla según Profeco no significa dejar de comprar una marca específica sin contexto, sino entender por qué fue observada y qué criterios utiliza la autoridad para evaluar estos alimentos.

Al final, aprendí que la mejor herramienta para cuidar nuestro bolsillo y nuestra alimentación sigue siendo la información. Dedicar unos minutos a comparar etiquetas, conocer los estudios de calidad y entender qué estamos llevando a casa puede parecer un pequeño esfuerzo, pero termina convirtiéndose en una decisión mucho más inteligente cada vez que hacemos el supermercado.

La Procuraduría recomienda leer cuidadosamente las etiquetas, revisar la fecha de caducidad y comparar ingredientes antes de elegir un producto en el supermercado. Foto: Archivo

Además de conocer la peor mantequilla según Profeco, te puede interesar saber cuál es la mantequilla más grasosa del mercado, según Profeco.