¡Ponle aguacate! Este restaurante celebra el Día del Caldo Tlalpeño con la mejor oferta

De sabor intenso y origen capitalino, el caldo tlalpeño es uno de los platillos que mezclan en sus sabores, historias y leyendas. Estas van desde cocineras ingeniosas hasta anécdotas presidenciales, y sus ingredientes (pollo, chipotle, aguacate y queso fresco) lo convierten en un clásico reconfortante. ¡Date una vuelta a este restaurante para celebrar el Día del Caldo Tlalpeño!

Vips, el restaurante familiar más grande y querido de México, presenta el 14 de octubre como el Día del Caldo Tlalpeño. Una conmemoración dedicada a enaltecer a uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Además, reconocido a nivel nacional por su sabor inigualable y su profunda tradición.

Del 13 al 19 de octubre, los restaurantes Vips de todo el país celebrarán uno de los platillos más tradicionales de México: el Caldo Tlalpeño. Foto: Especial

Historia del Caldo Tlalpeño

El caldo tlalpeño toma su nombre de Tlalpan (antes llamado San Agustín de las Cuevas), en el sur de la Ciudad de México. Su origen data de principios del siglo XIX, donde se popularizó el consumo de caldo de pollo en la estación de tranvías de Tlalpan. Aquí surgió la leyenda de Doña Pachita, quien añadió ingredientes como chipotle, aguacate y queso. Creando un caldo que atrajo a muchos transeúntes y acabó conociéndose como ‘caldo tlalpeño’.

Además de la historia del caldo, a largo de sus más de 60 años de historia en el país, Vips ha trabajado para promover la gastronomía mexicana. Esto al ofrecer a sus invitados recetas icónicas de nuestra cocina que enaltecen los sabores, colores y tradiciones de México.

Actualmente, distintos estados del país tienen su propia presentación del Caldo Tlalpeño y a nivel nacional representa una tradición viva, llena de sabor que se ha convertido en un referente de la cocina mexicana por sus ingredientes llenos de herencia que se suman a la preparación originaria del sur de la capital.

Durante esta semana, los invitados podrán disfrutarlo todo el día a un precio especial de $79 pesos. Foto: Archivo

Día del Caldo Tlalpeño en Vips

Para celebrar y hacer honor a este delicioso platillo, los invitados de Vips podrán disfrutarlo del 13 al 19 de octubre a un precio especial de $79 pesos, durante todo el día y en todos los Vips a nivel nacional, en restaurante y servicio a domicilio. Con esta iniciativa, Vips reafirma su compromiso de crear momentos inolvidables alrededor de sus mesas, promoviendo lo mejor de nuestra cocina mexicana a través de uno de sus platillos más emblemáticos.

“Estamos orgullosos de presentar el Día del Caldo Tlalpeño, una celebración de nuestra marca que nos da la oportunidad para continuar enalteciendo y promoviendo nuestra gastronomía mexicana, los sabores y colores que la hacen única en el mundo,” comentó Jaime Vásquez, director general de Vips.

Por su parte, Edgar Salgado, director Comercial y de Marketing de Vips, dio un reconocimiento a las mayoras de Vips, “además de preservar las recetas de los platillos mexicanos, todos los días le dan ese delicioso sazón, toque inigualable de Vips, que hace sentir a nuestros invitados igual que en casa,” señaló.

Este delicioso platillo, parte de los Clásicos de Vips, es uno de los favoritos de los mexicanos por su sabor, tradición y herencia. Foto: Archivo

Por qué ir a probar el Caldo Tlalpeño en Vips

Los platillos, preparados con ingredientes frescos, de la más alta calidad y con un servicio que hace sentir a las personas igual que en casa, evocan la gran variedad de sabores y preparaciones que se encuentran a lo largo de México. Con el objetivo de atraer a consumidores con distintos estilos de vida y de generaciones más jóvenes. Sin descuidar a sus clientes que han acompañado a la marca por más de 60 años en sus más de 235 restaurantes en el país.

Durante el evento de presentación, la Doctora Gloria López, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, destacó que, si bien la historia más popular del Caldo Tlalpeño se remonta al siglo XIX. Esto cuando el presidente Antonio López de Santa Anna, en su casa de Tlalpan, pidió a su cocinera un caldo que le ayudara a sentirse mejor, existen diversas versiones de su origen.

En este contexto, Ammy Bañuelos, directora de Turismo y Vinculación Internacional de la Alcaldía Tlalpan. Subrayó la importancia de reconocer y visibilizar a los establecimientos que promueven la gastronomía mexicana.

“Desde Tlalpan, cuna del tradicional Caldo Tlalpeño, impulsamos acciones que fortalecen el orgullo nacional, dinamizan la economía local y posicionan a México como un referente culinario a nivel internacional. Es nuestra responsabilidad preservar y proyectar este valioso patrimonio cultural”, concluyó.