Crepas de avena con manzana

Ingredientes

Para 4 personas

Para las crepas

• 1 tz de Avena
• 1 1/2 tzs de Leche entera
• 1 Huevo
• 1 cdita de Aceite de Coco fundido
• 1 cda de Esencia de vainilla

Para el relleno

• 1 manzana verde rebanada en medias lunas
• 1/2 tzs de Azúcar mascabado
• 1/2 tzs de Jugo de Naranja
• 1 cda de Canela molida
• 1 cdita de Aceite de Coco fundido

Procedimiento

Para las crepas

• LICÚA la avena para obtener un polvo fino, reserva.
• VIERTE en la licuadora leche, huevo, esencia de vainilla, avena molida, aceite de coco, licúa hasta que se incorporen todos los ingredientes.
• AGREGA una cucharadita de aceite de coco a un sartén caliente.
• VIERTE un poco de la preparación sobre el sartén y gíralo para esparcir la mezcla por toda la superficie.
• COCINA la crepa hasta que las orillas se despeguen solas, voltea y cocina por 2 minutos más, hasta que se dore ligeramente.

Para el relleno

• CALIENTA un sartén y agrega aceite de coco, agrega las manzanas y cocina por 2 minutos.
• VIERTE el azúcar mascabado, canela y jugo de naranja, cocina por 10 minutos.

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• COLOCA las crepas en el sartén caliente, agrega el relleno de manzana.
• DOBLA a la mitad, de nuevo a la mitad formando un triángulo.
• SIRVE las crepas en un plato y baña con la salsa.
• AGREGA manzanas sobre las crepas y espolvorea con avena.