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Cocina Vital > Recipes > Postres > Nieve de limón, menta y coco

Nieve de limón, menta y coco

Esta receta es ideal para preparar junto a tus niños ¡Es fácil, deliciosa y doblemente fresca!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para el almíbar de limón
  • MEZCLA el azúcar con el agua y el jugo de limón. Mueve hasta disolver.
  • COCINA en un cazo de cobre hasta obtener una consistencia ligeramente espesa. Deja enfriar y reserva.
  • LICÚA el almíbar con las hojas de menta. Añade la ralladura de limón e integra.
  • MEZCLA el agua con el almíbar y el coco rallado. Vierte en un refractario.
  • CONGELA por 20 minutos, retira y raspa con un tenedor, regresa al congelador por 20 minutos más y vuelve a raspar.
  • REPITE el mismo procedimiento hasta que se forme la nieve.
  • SIRVE y decora con hojas de menta fresca. Reserva un poco de almíbar y cuando sirvas la nieve añade al gusto
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Escrito por: Lupita Borja