4 alimentos cargados de litio para frenar el Alzheimer + 2 recetas
El litio se encuentra en varios alimentos como parte de una dieta balanceada, incluyendo cereales, leguminosas, frutas, verduras y algunos productos de origen animal.
Cuando pensamos en litio, generalmente lo asociamos con sus aplicaciones en las industrias de la minería y la tecnología. Pero, el uso de este mineral va más allá de su contribución a las baterías. El litio en la alimentación y la salud también está ganando relevancia y aquí te enseñaremos algunos alimentos con litio para frenar el Alzheimer. Además, conoce el superalimentos que evita que se formen coágulos sanguíneos en el cerebro.
Un estudio de la Universidad de Harvard reveló que la falta de litio sería un factor clave en el desarrollo del Alzheimer, la forma más común de demencia a nivel mundial.
El litio no sólo está presente en medicamentos, sino que también se encuentra de forma natural en alimentos como legumbres, cereales integrales, hortalizas, pescados y frutos secos.
El estudio de Harvard ha descubierto que el déficit de este metal es una de las causas de la demencia más común en todo el mundo. Foto: Archivo
Los alimentos con litio
Algunos ejemplos de estos alimentos son:
- Papas: Contienen aproximadamente 0,077 mg de litio por cada 100 gramos, son una buena fuente de vitamina C, potasio y fibra, además de contener antioxidantes. Te recomendamos este video
- Arroz integral: Contiene entre 0,015 y 0,024 mg de litio por cada 100 gramos, también ayuda a tener una mejor digestión, control del peso, reducción del riesgo de enfermedades crónicas y mayor sensación de saciedad.
- Champiñones: Presentan niveles moderados de litio y, propiedades antioxidantes, aporte de vitamina D, además ayuda en el control de peso, y posibles beneficios para la salud cardiovascular
- Fresas: Contienen aproximadamente 0,003 mg de litio por cada 100 gramos, de igual manera contienen un alto contenido de vitamina C, fibra y antioxidantes, además de ser bajas en calorías.
Ahora que conoces los beneficios de estos alimentos, te compartiremos 2 recetas que los incluyan como ingredientes para que los agregues a tu día a día.
El litio no sólo está presente en medicamentos, sino que también se encuentra de forma natural en alimentos como legumbres, cereales integrales, hortalizas, pescados y frutos secos. Foto: Archivo
Papas rellenas con tocino y queso
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- Aceite de oliva
- 4 lonjas de tocino picado
- 1 puerro picado en rodajas finas
- 4 cucharadas de queso crema
- Sal y pimienta
- Mantequilla
- Perejil picado
- Queso parmesano rallado
Preparación:
1: Cocina las papas 15-20 minutos en una olla con agua fría con sal, cocinar. Deben quedar casi cocidas.
2: Mientras, en un sartén calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el puerro y cocina de 4-5 minutos sin dorar. Añade el tocino y cocina 4-6 minutos o hasta dorar. Retira y reserva.
3: Retira las papas de la olla y estila. Deja enfriar ligeramente. Corta a lo largo una tapa de la papa. Ahueca con la ayuda de una cuchara sin romper la piel. En un bol ve poniendo la comida que retiramos de las papas. Reserva las cáscaras de papas y prepara el relleno.
4: Al bol con las papas agrega la mezcla tocino, queso crema, sal pimienta y 1-2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla para incorporar los ingredientes.
5: Rellena las papas con esta mezcla y agrega en cada una un trocito de mantequilla. Espolvorea con el perejil, queso cheddar y queso parmesano. Pon en una fuente horno.
6: Cocina en el horno a temperatura media hasta calentar y dorar. Sirve caliente.
El estudio de Harvard ha descubierto que el déficit de este metal es una de las causas de la demencia más común en todo el mundo. Foto: archivo
Pechuga asada con crema de champiñón
Ingredientes:
- Pechuga
- Aceite en aerosol
- 1 Cucharada Mantequilla light
- 500 Gramos Champiñones limpios y fileteados
- 2 Tazas Agua
- 1 Envase de Leche Evaporada (360 g)
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
Preparación:
1: Calienta la mantequilla y fríe los champiñones con un poco de aceite en spray, cocina hasta que estén tiernos y reserva.
2: Licúa la Leche Evaporada con los champiñones, el agua y el consomé de pollo en polvo.
3: Cuela y regresa al fuego; deja que se caliente y cocina por 10 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
4: En un sartén, si gustas igual con aceite en spray, asa la pechuga hasta cocinarse bien.
5: Retira del fuego y agrégale a la pechuga la crema.
Esperemos te encanten estas recetas, y además de conocer los alimentos con litio, te puede interesar saber los 3 alimentos que destruyen tu cerebro, según Harvard, o bien, los 5 alimentos que ayudan a combatir el cáncer, según experto en oncología.
