Usos del jitomate en la cocina
Por:
Cocina Vital
28 Ago 2017
¿Por qué es tan importante el jitomate en la cocina?
El jitomate es importante para la cocina, una infinidad de recetas lo necesitan pero ¿conoces los usos del jitomate en la cocina?
Lo usas a diario para cocinar pero conoces son los beneficios y usos del jitomate en la cocina, te lo decimos aquí.
Pertenece a la familia de las solanáceas y su nombre proviene del náhuatl xictlitomatl o “tomate de ombligo”. Es de color rojo, sabor entre dulce y ácido, y pulpa suave con muchas semillas. Tiene alrededor de 8 centímetros de diámetro. Es originario de Sudamérica, y México está entre los principales exportadores. Algunas de sus variedades son: bola, cherry, saladet, pera, beef y marmande. 
Prepara este delicioso caldoillo de jitomate con la clásica receta de la abuela.
Beneficios de consumir jitomate
- Ayuda a combatir cualquier tipo de infección, gracias a que contiene 38% de vitamina C, 30% de vitamina A y 18% de vitamina K que necesitamos. Te recomendamos este video
- Antioxidante, por su contenido de licopeno, que protege la piel de los rayos ultravioleta, y previene el cáncer de piel.
- Reduce el riesgo de osteoporosis, el licopeno contribuye a reducir el estrés oxidativo.
- Buen funcionamiento del cerebro y músculos, por su elevado contenido de potasio, magnesio y fósforo.
- Reduce el colesterol, que produce el riesgo de padecer un infarto.
Usos en la cocina
