Los jugos o zumos, son el líquido obtenido de un tejido vegetal, es decir de una fruta o verdura, con ayuda de un extractor de jugos. Por ello, acá te enseñamos cómo preparar 12 poderosos jugos para cuidar la salud por menos de $30 pesos. Además, conoce 5 poderosos jugos para la gastritis y curan los malestares en pocos días.
Las siguientes recomendaciones te harán obtener el mayor provecho de jugos para cuidar la salud
1. No te cases con la misma idea
Dale un giro de 180 grados a tu mañana y prepara un jugo fuera de lo rutinario. Añade un poco de leche de almendras, coco o arroz para darle un sabor distinto y más nutritivo.
2. Desinfecta tus utensilios
Escherichia coli, Taenia solium y Entamoeba histolytica tienen algo en común: todos son microorganismos que se pueden encontrar en frutas, verduras, especias y hasta en tu extractor gracias a la contaminación cruzada. Antes de elaborar cualquier jugo, lava y desinfecta previamente frutas y verduras y las partes removibles del extractor.
3. ¡Antes de que se oxide!
Consume los jugos en los primeros 20 minutos después de elaborarlos, ya que después comenzarán a perder calidad y oxidarse por el efecto de enzimas, como la polifenol oxidasa, que disminuye los nutrientes y degrada la apariencia.
4. Aprovecha su fibra
Las frutas y verduras son ricas en azúcares, minerales, vitaminas y fibra. Esta última existe de forma soluble e insoluble. Si quieres obtener todos los beneficios de la fibra en una bebida, licúa la combinación de ingredientes en vez de extraerles el jugo.
5. Deshazte de los oxalatos
Al hacer tus jugos y smoothies de vegetales varía la combinación de ingredientes, ya que algunos como la espinaca, col rizada o betabel son ricos en oxalatos, minerales que limitan la absorción de calcio. Blanquear estos vegetales como en el jugo energético y antioxidante, disminuye la concentración de oxalatos hasta un 87%.
6. No te ahogues en un vaso de jugo
Los jugos y smoothies te permiten consumir muchos alimentos de distintos grupos en un solo vaso. Si prefieres suplir y cambiar la rutina, ocasionalmente puedes probar el desayuno completo bajo en calorías para estar satisfecho hasta la hora de la comida.
7. Beber de forma prudente
El consumo de jugos es una estrategia muy buena para consumir demasiada fibra, vitaminas, minerales y azúcares en poco tiempo. Recuerda que un vaso de jugo o licuado puede contener porciones de nutrientes no necesarias para el organismo.
8. Los jugos y niños no se llevan
En muchas ocasiones preferimos que los niños tomen jugos de frutas, ¡todo sea por su salud! Sin embargo, esto puede resultar contradictorio, ya que estos jugos cuentan con “azúcares libres” – como la glucosa, fructosa y sacarosa – los cuales pueden provocarles obesidad o caries.
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