5 recetas con verduras salteadas por menos de 50 pesos

El salteado es un método de cocción en el que se utiliza algo de materia grasa, un wok o sartén y fuego medio o alto. Por ello, para disfrutar con carne de res, carne de puerco, pollo o pescado. Acá te enlistamos 5 recetas con verduras salteadas por menos de 50 pesos. Además, conoce 12 recetas de verduras rellenas para la hora de la comida.

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Tips para hacer un buen salteado de verduras

El salteado de verduras es uno de los más sencillos y rápidos de preparar. La clave radica en cortar los vegetales de tamaños similares y controlar sus tiempos de cocción para que no queden unos crudos y otros cocidos en exceso. Un buen salteado de verduras es saludable, colorido y perfecto para ser complementado con una porción de proteína, ya sea animal o vegetal.

Otro plus del salteado de verduras es que es un platillo que permite modificar la receta y agregar ingredientes al gusto. Se puede incluir una multitud de verduras, acompañarlo con arroz, con alguna salsa. Además, como topping de algunas tostadas o montaditos o con carne de res, de cerdo o pollo.

El secreto para alcanzar el punto ideal de cocción en todas las verduras es reconocer la constitución de cada una, puesto que no es lo mismo cocinar una calabacita que un pimiento. Por esta razón, se deben de saltear primero las verduras que tengan una constitución más rígida y con menos agua, y al final las más tiernas.

Dependiendo de la grasa que se decida utilizar para saltear las verduras, el plato será más o menos saludable. Especialistas han explicado que es mejor utilizar aceites de origen vegetal, mientras no se exponga a altas temperaturas o se reutilice. Se recomienda usar aceite de oliva para sofreír las verduras. También se puede utilizar mantequilla, en caso de que se quiera conseguir un resultado distinto. Pero se debe tener en cuenta de que esto añadirá mayor cantidad de grasas saturadas al platillo y lo hará ligeramente menos saludable.

Con qué acompañar estas verduras salteadas

Arroz blanco
Arroz integral
Quinoa con aceite de oliva
Pollo asado
Carne asada
Puré de papa
Salchichas a la parrilla
Queso blanco asado o frío
Pan tostado
Pan pita
Galletas con jocoque
Huevo revuelto o estrellado

Como ves, estas recetas con verduras salteadas son muy versátiles y unas recetas que sí o sí tiene que estar guardada en tu recetario. Además, te puede interesar el siguiente contenido:

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Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.