Flautas de verduras salteadas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg de tortillas de maíz calientes
• 2 tazas de Germen de Soya
• 2 Zanahorias en juliana
• 1 Cebolla
• 1 taza de Col morada rebanada
• 1 Calabaza en juliana
• 1 diente de Ajo finamente picado
• 1/3 taza de Salsa de soya
• 1 cucharadita de Azúcar
• 2 cucharadas de Aceite de ajonjolí
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite para freír
• Salsa para acompañar

Procedimiento

• SOFRÍE el ajo en el aceite de ajonjolí por un minuto.
• AGREGA la zanahoria, la col, la cebolla, el germen y la calabaza.
• TAPA y cocina durante 5 minutos.
• AÑADE la salsa de soya, el azúcar. Salpimienta y reserva.
• CALIENTA las tortillas y rellena con las verduras.
• FRÍE las flautas y escurre en papel absorbente.
• SIRVE y acompaña con salsa.