Deliciosa sopa de garbanzos con fideos, lista en 30 minutos
Por:
Alfredo Guzmán Tadeo
07 Jul 2024
COCINA VITAL
Te presento una tradicional y sabrosa sopa de garbanzos con fideos. Es una receta clásica dentro de la comida casera del país.
Ingredientes
Para 4 personas
- 150 g Fideos
- 1 Calabacita
- 2 Zanahorias
- 2 dientes Ajos
- 1 frasco Garbanzos precocidos
- 1 Lt Caldo de pollo
- 2 hojas Hierbabuena
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Para preparar la sopa de garbanzos con fideos comienza por PELAR y trocear la verdura. Además, pelar el calabacín y lo cortas en daditos y la zanahoria la pelas también y cortas en redondeles.
- PREPARAR una cacerola con un poquito de aceite en el fondo. Poner los ajos ya pelados y troceados y añadir también el calabacín y las zanahorias.
- PONER un poquito de sal y pimienta negra y dejar que se hagan a fuego medio hasta que se ablanden un poquito.
- Mientras se cocinan las verduras, ABRIR el bote de garbanzos que ya vienen cocidos y enjuagándolos bajo el agua del grifo. Y, cuando veas que las verduras están blanditas, añadir los garbanzos.
- COCINAR un par de minutos y poner el caldo de pollo, mejor si tienes el caldo casero, y las hojas de hierbabuena. Estas últimas son totalmente opcionales, si no quieres ponérselas quedará igual de rico.
- Para terminar, cuando veas que el caldo está caliente METER los fideos y deja que se cocinen unos 10-12 minutos.
- COMPROBAR la sal por si hiciera falta rectificar.
- ¡Y a la mesa a comer este plato bien calentito!
NOTAS
La sopa de garbanzos con fideos es uno de los comodines en las comidas de casa. Tanto porque es una receta rápida, ideal para cuando te coge el día con prisas y necesitas un almuerzo rápido de preparar y muy rico, como porque es una receta bastante completa ya que tiene legumbres, verduras y pasta. Venga ¡Vamos a la cocina!
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