Marquesitas yucatecas con mermelada y queso
Las marquesitas son un antojito callejero yucateco, parecidas a las crepas; llevan mermelada, dulce de leche o el relleno que prefieras. ¡Prepáralas!
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
Para la mermelada
- MEZCLA todos los ingredientes y cocina hasta que espese.
Para las marquesitas
- MEZCLA en un tazón la harina, el azúcar glass y la mantequilla, revuelve con un batidor.
- AÑADE las claras, la leche, la vainilla y la sal.
- BATE hasta deshacer los grumos.
- CALIENTA en una sartén y vierte una porción de la mezcla cubriendo sobre toda la superficie.
- VOLTEA hasta que se dore.
- AÑADE el queso y la mermelada.
- ENROLLA y dora nuevamente.
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