En una olla con suficiente agua COLOCA la carne de cerdo, el ajo, la cebolla, las hojas de laurel, un poco de sal y cocina muy hasta que la carne esté suave.
En otra olla con suficiente agua PON los tomates, los chiles y cocina muy bien hasta que hayan cambiado de color, una vez que estén listos retira del fuego y reserva.
En la cacerola donde vayas a hacer el guiso, PON a calentar un poco de aceite.
Una vez que el aceite esté caliente AGREGA los trozos de carne dales una ligera dorada por todos sus lados, retira de la olla y reserva.
En una licuadora AGREGA los tomates, la cebolla, los ajos, los chiles y muele muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
INCORPORA la salsa a la cacerola donde freíste la carne y sofríe muy bien, sazona con sal y pimienta al gusto, si la salsa está muy espesa puedes agrega un poco del agua donde hirvieron los tomates.
INTEGRA la carne a la salsa, deja hervir por 10 minutos, agrega un poco de sal y pimienta en caso de ser necesario.
Pasado el tiempo, SIRVE el cerdo en salsa verde y disfruta.
NOTAS
Esta deliciosa receta de carne de cerdo en salsa verde es muy sencilla de preparar y además está llena de sabor.
Tip: para hacer más sustancioso el guisado puedes agregar habas o verdolagas.