Cazuela de pollo con garbanzos

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 pechugas de pollo sin piel, sin hueso y en mitades
• 1 pizca Paprika
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 1/2 Cebolla picada
• 2 cucharadas Ajos finamente picado
• 3 jitomates picados
• 1 tablilla Garbanzo cocidos
• 1 litro Caldo de pollo o verduras
• 1 manojo Acelga fileteadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Espolvorea la páprika sobre el pollo y salpimienta.
• Calienta el aceite de oliva, sella y dora el pollo por ambos lados y retira del fuego. Reserva.
• Acitrona la cebolla y el ajo. Añade los jitomates y cocina hasta que suelten sus jugos.
• Agrega el pollo, los garbanzos y vierte el caldo. Salpimienta y tapa.
• Cocina a fuego medio durante 35 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
• Añade las acelgas y cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón y sirve.

NOTAS

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