Cómo hacer empanadas argentinas paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

Para la masa

• 1/2 kg Harina
• 60 gr Mantequilla
• 1 taza Agua

Para el relleno de carne

• 300 gr Carne de res molida
• 1/4 Cebolla finamente picada
• 1 Pimiento Verde finamente picado
• 2 cucharadas Aceite

Para el relleno de elote y queso

• 2 tazas Elotes dulces, en granos
• 200 gr Queso Manchego rallado
• 1/2 litro de Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 taza Chimichurri

Preparación

1. Calienta el agua con la mantequilla hasta que se funda. Mantenla tibia.
2. Coloca la harina en una superficie plana y haz un hueco en el centro. Vierte el agua con la mantequilla al centro y agrega sal.
3. Mezcla con las manos del centro hacia afuera.
4. Forma una masa y amasa hasta que tenga una consistencia lisa y elástica.

Para el relleno de carne.

5. Acitrona la cebolla, los pimientos y añade la carne. Salpimienta y cocina hasta que la carne esté cocida. Deja enfriar.
6. Extiende la masa con un poco de harina.
7. Corta círculos de 12 cm aproximadamente.
8. Retira el sobrante de masa.
9. Rellena la mitad de los círculos con la carne y el resto con los granos de elote y el queso.
10. Dobla la masa.
11. Cierra con ayuda de un tenedor
12. Fríe en aceite caliente hasta dorar. Escurre en papel absorbente