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CARNES Y AVES

Estofado de res con papas y zanahorias

Cocinar la carne en un estofado permite que los jugos de la carne se mezclen perfectamente con los demás ingredientes.

Escrito por: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA el aceite y sella la carne por ambos lados y salpimienta.
  • RETIRA de la cacerola y reserva.
  • ACITRONA en esa misma cacerola la cebolla y el ajo. Añade el tomillo y las hojas de laurel.
  • VIERTE el puré y mezcla hasta separar lo que se pegó en la base de la cacerola. Vierte el caldo de res y cocina por 10 minutos.
  • AÑADE las zanahorias, las papas y salpimienta. Cocina por 30 minutos.
  • AÑADE los chícharos y cocina por 10 minutos más.
  • SIRVE y acompaña con el pan baguette.

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