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CARNES Y AVES

Cómo hacer Arepas caseras preparadas

Anímate a preparar estas arepas, ¡fritas o al comal, rellenas o no! Una receta originaria de Colombia y Venezuela que fácilmente puedes hacer en casa.

Escrito por: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para las arepas

  • COLOCA en un tazón el agua con la mantequilla y un poco de sal. Mezcla hasta integrar.
  • AÑADE poco a poco la harina de maíz. Amasa hasta que se forme una bola, si es necesario añade más agua o harina.
  • TAPA y deja reposar por 30 minutos.
  • FORMA bolitas y aplana ligeramente formando un círculo de 1 cm de grosor aproximadamente.
  • CALIENTA un sartén o comal y rocía con un poco de aceite.
  • COLOCA las arepas y cocina hasta que empiecen a dorarse. Voltea y cocina por 5 minutos más.
  • RETIRA las arepas del comal y abre.
  • RELLENA con la carne mechada y el queso. Acompaña con salsa.
  • Para la carne mechada

  • COLOCA en una olla de presión la carne, la mitad de la cebolla y sal.
  • TAPA y cuando suelte el hervor cocina por 25 o 30 minutos. Deja enfriar y deshebra.
  • PICA el resto de la cebolla y acitrona en una cacerola con aceite caliente. Agrega el ajo.
  • INTEGRA el jitomate y el pimiento y cocina por 10 minutos.
  • INTEGRA la carne y salpimienta. Cocina por 15 minutos más.
  • SAZONA con paprika y perejil. Reserva.

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