ASA en un comal los tomates, la cebolla, ajo y los chiles morita.
COLOCA cada pieza de chorizo al centro de un cuadro de papel aluminio, vierte un poco de aceite y cierra muy bien. Coloca en el comal y deja cocinar a fuego medio.
RETIRA los tomates, la cebolla y el ajo. Reserva.
VIERTE un poco de aceite en el comal y acomoda los nopales y cebollitas. Salpimienta y cocina hasta que estén asados.
RETIRA los nopales y acomoda la carne. Cocina de cada lado y vierte jugo sazonador al gusto.
RETIRA las piezas de chorizo y las cebollitas. Sigue cocinando el resto de la carne.
LICÚA los tomates con la cebolla, ajo y chiles morita en lapsos de 30 segundos para que quede martajada.
CALIENTA un molcajete al fuego directo. Vierte la salsa, acomoda la carne, chorizos, nopales, cebollitas y queso.
VIERTE un poco más de salsa y acomoda las rebanadas de aguacate.