En un recipiente, AGREGA la carne molida, el arroz crudo, el huevo, ajo en polvo, hierbabuena picada finamente, sal y pimienta.
Una vez que ya esté bien mezclado, FORMA las albóndigas.
En una licuadora, AÑADE, los jitomates, ajo y cebolla. licua.
En una olla caliente con aceite, AÑADE el jitomate licuado y el caldo de pollo, si no cuentas con caldo de pollo, agrega un litro de agua o 4 cucharadas de caldo de pollo en polvo.
AGREGA las verduras picadas en cuadros y las albóndigas, cocina por 20 minutos.
NOTAS
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TIPS: Puedes cambiar la carne molida de reo o puerco por pollo.