Hamburguesas de sirloin

Ingredientes

Para 4 personas

Para la carne

• 600 gr Sirloin molido
• 3 cucharadas Cebollas finamente picada
• 2 dientes Ajos finamente picados
• 1 rama Perejil finamente picada
• 2 cucharadas Mostaza
• 2 cucharadas Salsa de soya
• 2 cucharadas Salsa inglesa
• 1/4 taza Pan Molido

Para la hamburguesa

• 4 Panes rústicos de hamburguesa
• 4 rebanadas Queso Manchego
• 1 Cebolla grande, en plumas
• 2 cucharadas Mostaza
• 2 Pepinillos rebanado
• 1 taza Arúgula troceada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

Para la carne

• Mezcla la carne con la cebolla, el ajo, el perejil, la mostaza, las salsas y el pan molido hasta integrar por completo.
• Agrega sal y pimienta, integra y forma las hamburguesas para que queden gruesas y pequeñas.
• Calienta una parrilla a temperatura media.
• Sella las hamburguesas durante 4 minutos por ambos lados sin dejar que doren demasiado, deben quedar cocidas por fuera y rojas por dentro. Escurre el exceso de grasa.
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Para la hamburguesa

• Coloca el queso manchego sobre la carne aún caliente. Calienta los panes en el horno durante 2 minutos a 100 ºC.
• Sofríe la cebolla en una sartén grande hasta que comience a dorar. Salpimienta y cocina sin dejar de mover hasta que caramelice. Reserva.
• Unta un poco de mostaza en los panes y coloca la carne, agrega la cebolla, los pepinillos y la arúgula.