Cómo hacer carne para hamburguesas veganas con garbanzos, espinacas y zanahorias

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas garbanzos cocido
• 2 tazas Espinacas fileteada
• 2 Zanahorias ralladas
• 1/2 taza Amaranto
• 2 cucharadas Ajos finamente picado
• 1 pizca Comino en polvo
• 1/4 taza Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. LICÚA los garbanzos hasta formar un puré.
2. HIERVE agua y cocina las espinacas por 30 segundos.
3. ESCURRE y pasa a un tazón con hielo y agua.
4. MEZCLA el puré de garbanzos, la espinaca, las zanahorias, el amaranto, el ajo y el comino y salpimienta.
5. INTEGRA todos los ingredientes.
6. UNTA un poco de aceite en tus manos para formar las hamburguesas.
7. COCINA en una sartén con aceite caliente.
8. DORA por ambos lados por 3 a 5 minutos.
9. SIRVE en bollos de centeno con un poco de mostaza, col morada rallada, cebolla caramelizada y chipotle al gusto.