Hamburguesa vegana

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 tazas de Betabeles rallado finamente
• 2 tazas de Zanahorias rallada finamente
• 1 taza de Leche
• 1/2 taza de Harina integral
• 1/2 taza de Amaranto
• 1/4 taza de Aceite de coco
• 2 tazas de Chips de camote y papa
• 1 taza de Yogur griego
• 2 cucharadas de Cebollín picado
• 4 hojas de Lechuga fresca
• 4 Bollos o Pan para hamburguesa integrales
• Chile con cebolla, toreados
• 1 Aguacate en rebanadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• CUECE el betabel y la zanahoria hasta que estén suaves.
• AÑADE la harina y mezcla por 2 minutos.
• VIERTE la leche y salpimienta.
• TAPA y cocina por 5 minutos hasta que se consuma el líquido.
• ENFRÍA y mezcla con el huevo y el amaranto.
• FORMA las hamburguesas.
• DORA en una sartén.
• TUESTA el pan.
• MEZCLA el yogur con el cebollín y salpimienta.
• UNTA el yogur en la base del pan.
• COLOCA una hoja de lechuga, la hamburguesa, chiles toreados, aguacate y los chips.SIRVE.