¡Una pizza casera es deliciosa! Dale el toque del queso de cabra y cerezas para magnificar su sabor, ¡no te la imagines más y checa cómo hacer esta receta!
COLOCA en un tazón la harina, el azúcar, la levadura, el aceite de oliva y sal.
MEZCLA y vierte 1 taza de agua tibia e integra hasta que se pueda formar una bola.
COLOCA sobre una superficie lisa y enharinada, amasa hasta que se sienta lisa y elástica, si es necesario vierte más agua.
FORMA la bola y coloca en un tazón barnizado con aceite de oliva, barniza también la masa y cubre con plástico.
DEJA reposar por 30 minutos.
Para la Cebolla caramelizada
FUNDE la mantequilla y acitrona la cebolla a fuego medio. Añade el tomillo y el azúcar. Cocina por varios minutos hasta que tome un color dorado.
SALPIMIENTA y vierte la salsa inglesa. Mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla se haya caramelizado totalmente. Reserva.
Para deshuesar las cerezas
RETIRA el tallo a cada cereza y coloca sobre el borde de una botella de vino.
PRESIONA el centro con un popote rígido e inserta hacia abajo para retirar la semilla.
REPITE el procedimiento para cada cereza.
Para el Queso de cabra
SUAVIZA el queso de cabra (reserva 50 g) y añade el perejil y salpimienta. Mezcla y reserva.
PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
BARNIZA con aceite de oliva y espolvorea harina una charola para horno.
COLOCA la masa y extiende con la yema de los dedos dando forma redonda y haciendo un borde en las orillas, presiona con los dedos. Vierte aceite de oliva y salpimienta.
UNTA el queso de cabra, cubre con la cebolla caramelizada y esparce el tocino y espolvorea el queso mozarella.
ACOMODA las cerezas y acomoda trocitos de queso de cabra. Hornea por 30 minutos o hasta que la orilla esté dorada.
SIRVE y decora con perejil picado. Sirve y acompaña con pepperoncino.