Queso fundido con chistorra y elote

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 gr Queso Manchego en cubos
• 1/4 Cebolla fileteada
• 200 gr Chistorra
• 1 taza Granos de Elote
• 2 Chiles cuaresmeños en rajas
• 1 taza Chicharrón sexo, en trozos

Preparación

• Dora la chistorra y añade la cebolla y los chiles.
• Cocina por 5 minutos y agrega el elote.
• Mezcla y cocina por 3 minutos más.
• Coloca el queso en cazuelitas de barro sobre un comal o plancha.
• Cocina hasta que esté casi fundido.
• Añade la chistorra y mezcla un poco.
• Cocina por 5 minutos más.
• Sirve de inmediato y espolvorea el chicharrón.
• Acompaña con las tortillas y limón al gusto.