Cómo hacer salsa cátsup o ketchup natural casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Jitomate
• 1/2 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 1/4 taza Vinagre
• 1/4 taza Miel de Abeja
• 50 gr Azúcar Morena
• 1 cucharada Canela molida
• 1 cucharada Clavo de olor en polvo
• 2 cucharadas Paprika dulce
• 2 cucharadas Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• HIERVE agua con sal y haz una incisión a los jitomates en la punta.
• COLOCA en el agua y cocina por 30 segundos o hasta que comience a desprenderse la piel.
• RETIRA y escurre. Coloca en un tazón con agua y hielos.
• RETIRA la cáscara y semillas, corta en cuartos.
• ACITRONA la cebolla y ajo. Añade el jitomate, cocina hasta que suelte sus jugos. Licúa y regresa al fuego.
• AGREGA el vinagre, miel, azúcar y especias.
• SALPIMIENTA y cocina hasta que tenga una consistencia espesa.
• RESERVA en un frasco y conserva en refrigeración y tapado.

NOTAS

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