Tamal de rajas
Esta receta de tamal de rajas es maravillosa, a todos les encantará este antojito mexicano tradicional, son una completa delicia.
Ingredientes
Para 12 tamales
Procedimiento
- Acrema las dos mantecas hasta que tengan una consistencia untuosa.
- Baja la velocidad de la batidora y agrega poco a poco la harina para tamales.
- Vierte poco a poco el caldo de pollo frío intercalándolo.
- Agrega el polvo de hornear y la sal. Bate hasta obtener una consistencia ligeramente aguada.
- Coloca las cucharadas de masa al centro de la hoja de maíz y haz un ligero hueco.
- Añade el relleno de rajas en el hueco que formaste con la cucharada.
- Agrega el queso y cierra la hoja de maíz de un lado y cubre con el resto.
- Dobla las puntas de las hojas hacia enfrente, verifica que no se abra.
- Coloca los tamales en una vaporera y cocina por una hora aproximadamente.
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