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Tamales vegetarianos de champiñones y flor de calabaza

Ingredientes Para 12 personas 1 kg de Masa de maíz preparada para tamales 4 Hojas de plátano , en cuadros y asadas Para el relleno […]

Escrito por: Cocina Vital

Ingredientes

Para 12 personas

Procedimiento

    Para el relleno

  • FUNDE la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Añade los granos de elote, los champiñones y las flores de calabaza. Cocina por 10 minutos.
  • SALPIMIENTA y cocina por 3 minutos más. Deja enfriar y reserva.
  • Para el armado

  • EXTIENDE una capa de masa sobre cada hoja de plátano.
  • COLOCA en el centro una cucharada de salsa verde y un poco del guisado de champiñones.
  • CIERRA y dobla los extremos formando un rectángulo. Amarra con una tira de hoja de plátano.
  • ACOMODA los tamales en una vaporera y cuece durante una hora y media.

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