Wrap de pollo, betabel y dip de yogurt
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Cocina Vital
Lo mejor para iniciar el día será desayunando algo saludable y nutritivo como esta receta de wrap de pollo, betabel y dip de yogur.
Tips del Chef
PARA TENER EN CUENTA...
Este wrap incluye los tres grupos de alimentos indicados en el plato del bien comer: verduras (o frutas), cereales y alimentos de origen animal (o leguminosas). Es importante incluir integralmente a nuestra alimentación estos tres grupos alimenticios en la proporción correcta.
- El betabel y la zanahoria aportan carbohidratos, fibra, distintas vitaminas y potasio.
- La tortilla de harina aporta principalmente carbohidratos.
- La pechuga de pollo nos aporta proteína baja en grasas.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Tortillas de harina integrales
- 4 filetes pechugas de pollo
- 1/2 taza Betabel rallado
- 1/2 taza Zanahoria rallada
- 8 hojas Lechugas
- 1 Diente de ajo finamente picado
- 3 cucharadas Perejil picado
- 200 gr Yogurt natural
- 1 cucharada Mostaza dijon
- 1 cucharada Jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para el dip
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón y salpimienta.
- Salpimienta el pollo, asa por ambos lados y corta en fajitas.
- Calienta las tortillas y coloca dos hojas de lechuga por cada tortilla y una capa de betabel.
- Agrega las fajitas y la zanahoria.
- Envuelve el wrap doblando los extremos hacia adentro y enseguida enrolla.
- Corta a la mitad y acompaña con el dip de yogur.
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