Receta de Crujientes de spaghetti y parmesano con pesto de tomate deshidratado

Ingredientes

Para 6 personas

Para los crujientes

• 200 g Spaghetti La Moderna®
• 2 litros Agua hirviendo
• 2 cditas Sal
• 1/2 tz queso parmesano rallado
• 3 cdas Harina de trigo
• 1 Huevo
• 1 pizca Sal y pimienta molida

Para servir

• 1 tz tomates deshidratados
• 2 Dientes de ajo
• 1 tz nueces tostadas y troceadas
• 1/2 tz Hojas de albahaca fresca
• 1 pizca Sal y pimienta molida
• 1/4 tz Aceite de Oliva

Preparación

Para los crujientes

1. COCINA la pasta La Moderna® de acuerdo a las instrucciones del empaque.
2. MEZCLA en un tazón el queso, el huevo y la harina. AÑADE una cucharada del agua de la cocción de la pasta La Moderna® (al tiempo) y BATE hasta integrar.
3. AÑADE el spaghetti al tazón y MEZCLA. Debe cubrirse bien. Por otro lado, PRECALIENTA el horno a 180ºC
4. FORMA espirales pequeños de spaghetti con ayuda de un tenedor y colócalos en una charola (previamente preparada con papel pergamino y aceite en aerosol).
5. HORNEA durante 7 minutos o hasta que los espirales estén dorados de las orillas.

Para servir

6. A excepción del aceite de oliva, COLOCA todos los ingredientes en un procesador de alimentos y muele hasta que todo esté muy bien mezclado.
7. AÑADE aceite de oliva y sigue mezclando hasta obtener una consistencia perfecta para untar.
8. SIRVE los crujientes bañados en pesto y disfruta.