Funde la mantequilla en una sartén, agrega la pimienta y reserva.
Corta las manzanas en rebanadas de medio centímetro y barnízalas con la mantequilla por ambos lados. Séllalas en un grill, agrega un poco de sal y reserva. Consérvalas tibias.
Sella los trozos de endivia previamente barnizados con la misma mantequilla de las manzanas y reserva.
Para el aderezo
Licúa el yogur con la mostaza y las nueces. Agrega la miel y la mitad del queso azul, licúa hasta obtener una consistencia lisa, salpimienta y reserva.
Mezcla las manzanas, las endivias y el mix de lechugas, vierte un poco del aderezo y mezcla. Espolvorea los pistaches, el tocino y el resto del queso azul. Sirve.
NOTAS
“LA COCINA PRÁCTICA PARA TODOS LOS DÍAS”
Prueba nuevas formas de cocinar rápido, sencillo y económico.