Saludable ensalada de nopal y pollo desmenuzado

Ingredientes

Para 5 personas

• 6 Nopales en tiras
• 1/2 tz Sal de grano
• 1/2 Cebolla morada fileteada
• 3 jitmoates
• Cilantro
• 2 cdas Aceite de Oliva
• 1 cdta Consomé de Pollo
• 1 Aguacate
• Chile de Árbol frito al gusto
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 100 g Queso Fresco

Preparación

1. FROTA los nopales con la sal de mar, en un tazón hasta que cambien de color. Enjuaga y reserva.
2. MEZCLA el pollo desmenuzado, la cebolla y los jitomates.
3. AÑADE el jugo de limón, el aceite de oliva, consomé de pollo y cilantro.
4. AGREGA los nopales escuridos y mezcla. Espolvorea el queso fresco.
5. SIRVE esta ensalada y acompaña de tostadas de maíz horneadas al gusto.