Receta de ensalada de papas cremosas ¡Lista en 10 minutos!

Ingredientes

Para 6 personas

Para las papas

• 1 kg de papas cocidas
• 1 cda de Sal de grano
• 1 cda de Vinagre de manzana
• 2 Lt de Agua

Para el aderezo

• 3/4 de tz de Mayonesa
• 1/2 tz de Crema Ácida
• 1/4 de tz de Mostaza
• 4 Huevos cocidos
• 1/2 tz de Cebolla morada finamente picada
• 2 ramas de Apio finamente picado
• 1/4 de tz de Pepinillos finamente picados
• 1/4 de tz de Cebollín picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. PELA las papas y corta en cubos medianos, de 2 cm aproximadamente. Reserva.
2. COLOCA el agua, sal de grano y vinagre en una cacerola amplia.
3. COCINA por 20 minutos o hasta que las papas se sientan suaves del centro pero que estén firmes.
4. ESCURRE y reserva.
5. COLOCA los huevos en una cacerola y cubre con agua.
6. COCINA a fuego medio y cuando suelte el hervor, baja el fuego y cocina por 12 minutos.
7. RETIRA los huevos y escurre. Coloca bajo el chorro de agua hasta que se enfríen.
8. GOLPEA ligeramente sobre una tabla y retira la cáscara, corta en sextos. Reserva.

Para el aderezo

9. MEZCLA en un tazón todos los ingredientes y salpimienta.
10. COLOCA en un tazón las papas, la cebolla, el apio, los pepinillos, la mitad del cebollín y añade el aderezo.
11. MEZCLA y agrega el huevo. Salpimienta y mezcla cuidando de no batir la ensalada.
12. SIRVE y espolvorea el resto del cebollín.