Sorprende a tu familia con esta ensalada de nochebuena, llena de sabor y tradición

Name: Receta de ensalada de nochebuena
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 g Lomo de cerdo; 2 Betabeles (cocidos y en cubos); 1 Manzana roja (en cubos); 1 manzana verde (en cubos); 1 tz Piña (en cubos); 1 Jícama (en cubos); 1/2 tz Zanahoria (rallada); 1/4 tz nueces (picadas); 1/4 tz Pasas; 1/2 pza Lechuga Romana (troceada); 1/2 tz Crema Ácida; 2 cdas Mayonesa; 2 cdas Jugo de Naranja; 1 cdta Miel; Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Brenda Carrillo

Se prepara con betabel, manzana, naranja, piña, granada y cacahuate, creando una combinación perfecta entre lo dulce y lo ácido. Ideal para acompañar platillos principales como pavo, lomo o bacalao, esta ensalada no solo decora la mesa, también aporta un toque de frescura y tradición a tu celebración navideña.

Tips del Chef

Agrega las frutas justo antes de servir y mantenlas refrigeradas; así conservarán su textura crujiente y su sabor fresco, haciendo que la ensalada luzca y sepa como recién hecha.

Receta de ensaladas-@danto_solano

Ingredientes

Para 4 personas

300 g Lomo de cerdo
2 Betabeles cocidos y en cubos
1 Manzana roja en cubos
1 manzana verde en cubos
1 tz Piña en cubos
1 Jícama en cubos
1/2 tz Zanahoria rallada
1/4 tz nueces picadas
1/4 tz Pasas
1/2 pza Lechuga Romana troceada

Para el aderezo

1/2 tz Crema Ácida
2 cdas Mayonesa
2 cdas Jugo de Naranja
1 cdta Miel
Sal y pimienta al gusto

Preparación

SAZONA el lomo con sal y pimienta. Dóralo en sartén o hornéalo hasta que esté bien cocido y jugoso. Córtalo en trocitos pequeños o tiras delgadas.
En un tazón grande, MEZCLA los betabeles, manzanas, piña, naranja, jícama, zanahoria, nueces y pasas.
En un recipiente aparte, MEZCLA la crema, mayonesa, jugo de naranja, miel, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave
AÑADE los trocitos de lomo a la ensalada, mezcla suavemente y vierte el aderezo. Incorpora bien sin aplastar los ingredientes.
COLOCA una cama de lechuga en el plato, sirve encima la ensalada y decora con granada y menta fresca.

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