Frappé de tamarindo con mezcal | Cocteles

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 tazas Tamarindo
• 1/2 litro Agua
• 2 cucharadas Jugo de limón
• 4 onzas Jarabe natural
• 4 onzas Mezcal
• 4 tazas Hielos
• 1 taza Chile piquín
• 1 Naranja en rebanadas

Procedimiento

• Coloca el tamarindo y el agua en una cacerola.
• Cocina hasta que suelte el hervor. Deja enfriar un poco y retira la cáscara y huesos del tamarindo.
• Licúa La pulpa de tamarindo, jugo de limón, jarabe y mezcal.
• Agrega poco a poco el hielo hasta formar un frappé.
• Escarcha un vaso con naranja y chile piquín.
• Sirve el frappé y decora con naranja y chile piquín.

NOTAS