Pay salado de arroz con espinacas y tocino
Ingredientes Para 4 personas 1 taza Arroz 300 gramos Mantequilla fundida 2 tazas Agua 3 Huevos , las yemas 100 gramos Tocino finamente picado 1/4 […]
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Barniza los cuadros de pasta philo con la mantequilla fundida.
- Forra un molde para pay con 3/4 partes de la pasta y reserva el resto.
- Calienta en una olla el agua con un poco de sal. Agrega el arroz en cuanto hierva y reduce la flama. Retira del fuego hasta que esté bien cocido.
- Incorpora dos yemas de huevo al arroz y mezcla en forma envolvente. Sazona con sal y pimienta blanca, reserva.
- Dora ligeramente el tocino con la cebolla, en una sartén caliente.
- Agrega las espinacas y cocina por 3 minutos o hasta que se evapore todo el líquido. Sazona y mezcla con el arroz.
- Añade el queso y coloca la mezcla en el molde para pay. Cubre con el resto de la pasta philo y barniza con la yema de huevo restante.
- Hornea a 180 ºC, durante 15 minutos o hasta que la pasta philo esté cocida y haya dorado un poco. Sirve caliente.
NOTAS
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