COLOCA los plátanos en una cacerola y cubre con agua. Cocina a fuego medio durante 25 minutos o hasta que la cáscara reviente y comience a desprenderse. Retira del fuego y reserva.
RETIRA la cáscara y machaca hasta obtener un puré liso y terso.
FUNDE la mantequilla, acitrona la cebolla y el ajo. Añade el puré de plátano y el queso crema. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
SALPIMIENTA y vierte un poco de crema para batir si el puré está muy pesado.