Donas caseras en aceite: miel maple, chocolate y azúcar

Ingredientes

Para 4 personas

Para las donas

• 3 tazas Harina
• 2 cucharaditas Sal
• 3/4 taza Azúcar
• 14 gr Levadura (2 cucharaditas)
• 230 mililitros Leche tibia
• 40 gr Mantequilla
• 1 Clara de huevo

Para freír

• 1/2 litro Aceite

Para la cobertura de maple

• 1 taza Glaseado de maple
• 4 rebanadas Tocino frito
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Para la cobertura de chocolate

• 1 taza Chocolate líquido
• 1/2 taza Nuez picada

Para la cobertura de azúcar

• 1 1/2 tazas Azúcar y Canela en polvo

Procedimiento

• COLOCA en un tazón 1/4 de tz de harina, la sal, 1 cda de azúcar y la leche tibia.
• MEZCLA y deja reposar por 30 minutos hasta que se fermente.
• COLOCA en un tazón amplio el resto de la harina, azúcar y la mantequillla a temperatura ambiente.
• MEZCLA con las manos hasta que se sienta arenosa, añade el huevo y mezcla.
• COLOCA en una superficie lisa, haz un hueco y añade la masa fermentada. Integra y amasa.
• AMASA hasta que se sienta suave, lisa y elástica. Tapa y deja con un trapo de cocina y deja reposar por 30 minutos.
• COLOCA la masa en la superficie enharinada y poncha ( retira un poco el aire), extiende con un rodillo y corta círculos pequeños y uno más chico al centro. Tapa y deja reposar por 30 minutos.
• FRÍE en aceite caliente hasta que estén doradas, escurre en papel absorbente.
• CUBRE una tercera parte del total de donas con glaseado de maple y espolvorea el tocino, otra parte con el chocolate y nuez espolvoreada y el resto empaniza con azúcar y canela.

NOTAS