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Rollo Wellington de betabel

Por: Cocina Vital 13 Nov 2018

La famosa receta anglosajona en versión vegetariana


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Rollo Wellington de betabel
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 8 personas

Procedimiento

  • Precalienta el horno a 180 oC.
  • Acitrona la cebolla y el ajo.
  • Añade los champiñones y cocina hasta que estén suaves. Reserva.
  • Extiende la pasta hojaldre en una superficie enharinada.
  • Unta la mostaza, queso y los champiñones en toda la masa.
  • Coloca los betabeles en un extremo de la masa y envuelve formando un rollo. Aprieta muy bien para que el betabel quede firme.
  • Coloca el rollo en una charola, barniza con el huevo y espolvorea el ajonjolí.
  • Hornea por 30 minutos.
  • Sirve y decora con las cerezas.

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