Conoce nuestros sitios
Estás leyendo:
Cómo bridar o atar un lomo de cerdo
Comparte
SUSCRÍBETE
Revista Impresa
Queremos complementar lo que más te gusta de tu revista digital.
No, gracias.
¡Mantente alerta! Todo lo que debes saber sobre COVID-19

Carnes y Aves

Cómo bridar o atar un lomo de cerdo

Si para la cena navideña harás lomo relleno, adobado o en alguna salsa, es importante sepas cómo bridar o atar un lomo de cerdo para mantener sus jugos.


Escrito por: Pamela Montaño
Cómo bridar o atar un lomo de cerdo Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Procedimiento

  • REALIZA un nudo en uno de los extremos del lomo. Nunca hay que apretar demasiado, sólo sujetar.
  • REALIZA un nudo en uno de los extremos del lomo. Nunca hay que apretar demasiado, sólo sujetar.
  • SIN cortar el hilo, haz nudos que rodeen la pieza de carne, tanto a lo ancho como a lo largo.
  • SIN cortar el hilo, haz nudos que rodeen la pieza de carne, tanto a lo ancho como a lo largo.
  • DEJA dos dedos de distancia entre un nudo y otro hasta cubrir toda su longitud.
  • DEJA dos dedos de distancia entre un nudo y otro hasta cubrir toda su longitud.
  • HAZ un nudo reforzado al llegar al otro extremo del lomo.
  • HAZ un nudo reforzado al llegar al otro extremo del lomo.
  • VOLTEA la pieza y anuda.
  • VOLTEA la pieza y anuda.
  • PASA el hilo, entrelazando por el hilo anteriormente colocado y anuda para mantener firme la carne por ambos lados.
  • PASA el hilo, entrelazando por el hilo anteriormente colocado y anuda para mantener firme la carne por ambos lados.
  • HAZ un buen nudo al terminar de bridar la carne para mantenerla firme al momento de su cocción.
  • HAZ un buen nudo al terminar de bridar la carne para mantenerla firme al momento de su cocción.
  • CORTA el nudo. ¡Está listo para ser condimentado y cocinado!

Te recomendamos este video

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ el exclusivo recetario de CUARESMA CON RITZ y descubre deliciosas y sencillas para sorprender a tus invitados. ¡Descárgalo GRATIS!