Nidos de pasta vegetarianos

Name: Nidos de pasta vegetarianos
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 175 gr de espagueti; 2 zanahoria (en cubos pequeños); 2 calabaza (en cubos pequeños); 2 jitomate (en cubos pequeños); 80 gr de chícharos; 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 diente de ajo (finamente picados); 30 gr de mantequilla (derretida); 15 gr de pan molido; Ramitas de perejil; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

Una receta fácil, rica, bonita y sana ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes

Para 4 personas

175 gr de espagueti
2 Zanahorias en  cubos pequeños
2 Calabazas en  cubos pequeños
2 jitomates en  cubos pequeños
80 gr de chícharos
4 cucharadas de aceite de oliva
2 Dientes de ajo finamente picados
30 gr de mantequilla derretida
15 gr de pan molido
Ramitas de perejil
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

Cocina el espagueti de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
Saltea  los vegetales y el ajo en el aceite de oliva caliente. Sazona con sal y pimienta y reserva calientes.
Distribuye el espagueti en 4 moldes bajos (como para panqué), ligeramente engrasados. Enrolla con un tenedor para formar nidos.
Barniza los nidos de pasta con la mantequilla y espolvorea con el pan molido. Salpimienta.
Hornea a 180 ºC, durante 15 minutos. Retira los nidos de pasta de los moldes y distribuye encima las verduras. Decora con el perejil.

Este video te puede interesar

DESCARGAR GRATIS